到 2026 年 10 月底為止，在日本的免稅店結帳，拿到的就是免稅價；從 11 月 1 日的購買起，同一個櫃檯改收含稅價，稅要等你出境時在機場或港口過了海關確認才退。超市裡買零食、調味料、酒的人，最容易在這個新流程裡整張收據白辦。
日本退稅新制何時開始：看購買日，不看出境日
日本觀光廳在旅客用的新制度特設頁寫明：到 2026 年 10 月為止的制度，是在免稅店購買時就免除消費稅、用未稅價買；「2026年11月１日購入分から」（日文原文，意為 2026 年 11 月 1 日起購買的部分）改為出境時在機場或港口經海關確認帶出境後，再退回消費稅相當額的「リファンド方式」（退款方式）。國稅廳的制度頁也寫明「令和８年11月１日から」實施，令和 8 年就是 2026 年。
所以行程跨過 11 月 1 日的人，同一趟可能兩種都遇到：10 月買的在店裡就是免稅價，11 月買的要到機場才退。
新制還多了一個期限：要在購買日起 90 天內出境時接受海關確認。國稅廳的說明傳單把這 90 天定義為從購買日的翌日起算到第 90 天，並舉例 11 月 1 日買的東西，海關確認期限是隔年 1 月 30 日。長住或多段行程的人要算一下。
新舊制差在哪：從「店裡直接扣」變成「出境後退」
觀光廳另有一張「手続の変更点（比較表）」，跟超市購物有關的幾列整理如下：
| 項目 | 現行制度 | 退款方式（新制） |
|---|---|---|
| 店裡怎麼賣 | 免稅（未稅）價 | 課稅（含稅）價，出境確認後退回 |
| 一般物品與消耗品分開算 | 分 | 廢止 |
| 消耗品 50 萬日圓上限與特殊包裝 | 有 | 廢止；但只能買出境時自己帶得走的數量 |
| 最低金額 | 5,000 日圓以上 | 5,000 日圓以上（不變） |
「特殊包裝」是現行制度下消耗品要用指定方式封裝，觀光廳的免稅店說明頁寫的目的是不讓它在日本國內被消費。新制拿掉了封裝，沒有拿掉背後的規則，下一節會講。
旅客自己把免稅品郵寄出國的「別送」，觀光廳的旅客 Q&A 寫明已在令和 7 年（2025 年）3 月 31 日廢止；店家能不能代寄海外，各店不同。
日本超市可以退稅嗎：先看那一家店是不是免稅店
能不能退，關鍵在許可。觀光廳說的「免稅店」，是消費稅法第 8 條規定的「輸出物品販売場」；免稅銷售「誰でもできるものではありません」（日文原文，不是誰都能做），要「店舗ごとに」（逐店）向所轄稅務署長取得許可。所以同一個超市連鎖，這家分店辦得到，不代表每家分店都辦得到。
最快的線索是店門口的免稅店標誌。觀光廳的標誌說明頁寫明，申請使用的對象是已取得免稅店許可的業者。看不到標誌，就在把東西放進購物籃之前先問櫃檯。
第二道門檻是金額。觀光廳特設頁寫的是「同一店舗における１日の購入額（税抜）が5,000円以上」（日文原文）：同一家店、同一天、未稅合計 5,000 日圓以上。國稅廳傳單補充，新制不再區分一般物品與消耗品，5,000 日圓的判斷也不分開算，而且仍用未稅金額。對超市購物的意思是：零食和廚房小物可以合在同一家店、同一天的帳裡一起算。
新制退回的是「消費税相当額」（日文原文，消費稅相當額）。依國稅廳的輕減稅率說明，「酒類・外食を除く飲食料品」（日文原文，酒類與外食以外的飲食料品）適用 8% 的輕減稅率；酒類不在這個範圍內，適用 10% 的標準稅率。
退稅的東西可以在日本吃嗎：可以吃，但那張收據就退不了
特設頁在新制的免稅對象底下寫了這一條：「消耗品の特殊包装は廃止されますが、飲食料品や化粧品等の消耗品を国内で消費した場合、税関確認（返金）を受けることができません。」（日文原文）意思是封袋拿掉了，但食品、化妝品在日本用掉，就不能受海關確認，也就拿不到退款。
真正要小心的是計算單位。海關確認是以一次購買手續、也就是一張收據為單位：同一張收據上的免稅品只要有一件不在身上，其他東西也全部不能確認。觀光廳的旅客 Q&A寫得更直接，那張收據的消費稅相當額不會退。在超市一次結了二十樣伴手禮，路上拆了一包餅乾吃，這二十樣就一起白辦了。
已經吃掉的，官方的指示是不要用自助機辦，直接向海關職員（窗口）說明。食品、化妝品這類消耗品以外的東西不一樣：國稅廳給業者的 Q&A（問 21-2）寫明，消耗品以外的物品在出境前於日本使用過，只要最後帶出境，仍可以受海關確認。
實際的做法是在結帳時就分開：打算在旅途中吃掉的零食、飲料，另外結一張不辦免稅的帳；要帶回家的伴手禮才放進免稅那張，一路不拆。這樣就算中途嘴饞，也只影響那張沒辦免稅的收據。
機場怎麼走：先過免稅機器，再去託運
新制的海關確認在出境當天的機場或港口辦。依特設頁與旅客 Q&A，順序是這樣：
- 先不要去託運。免稅手續用的機器（自助機或電子端末）與海關檢查處，設在託運行李之前的國際線出發大廳等處。
- 在機器上出示護照。畫面會判定要不要檢查：綠色判定不需檢查，手續就結束；紅色判定要到海關的檢查處，讓海關確認你帶著這些東西。
- 免稅品全部帶在身上。辦的時候必須持有購買的全部免稅品；託運之後就不能再辦，已經交給航空公司的行李也不能為了辦免稅拉回來。
- 辦完才去託運。
超市買的東西最容易卡在第 3 步。觀光廳給免稅店的手續說明頁提醒，飲料類、化妝品類的液體在國際線客艙有攜帶限制，需要託運。醬油、酒、沙拉醬這類戰利品，順序只能是先過機器（判定要檢查就先讓海關看），再拿去託運櫃檯。液體怎麼打包，寫在超市旅行入門。
時間要抓寬。旅客 Q&A 說機器從讀護照到出結果大約幾秒，但被判定要檢查就得讓海關職員看東西；特設頁另寫明，因為辦免稅而來不及出發的，航空公司與海關都不補償。另外兩個細節：
- 從日本國內線轉國際線出境的，在最後一個出境機場辦。
- 成田、羽田、關西、中部、福岡、新千歲、那霸這七座機場，也可以用 Visit Japan Web 在國際線出發大廳的專用無線網路範圍內（安檢前）線上辦，代替機器。
退款怎麼拿：現金、刷卡、手續費，結帳時就問清楚
新制的錢不是海關退的。特設頁寫明退款由各免稅店或受委託的退款業者（返金事業者）處理；旅客 Q&A 另寫，退款方式的登錄會在購買時由店家說明。旅客 Q&A 說「基本的には」（日文原文，基本上）是在機場或港口的海關確認讓免稅銷售成立之後，由店家等退給旅客。
能不能拿現金？旅客 Q&A 舉了幾種可以考慮的方式：銀行轉帳、信用卡、App 轉帳，以及在接受海關確認的出境機場或港口內領現金；同一句話也寫明各免稅店的退款方式不同。所以別預設一定能在機場領到現金。
手續費也一樣。國稅廳給業者的 Q&A（問 29）寫，退款手續怎麼做「消費税法令において何らルールを定めているものではありません」（日文原文，消費稅法令並未訂定任何規則）。扣不扣費、多久到帳，就要在購買當下問那家店，或它指定的退款業者。
最後一條是反方向的，特設頁與旅客 Q&A 都寫明：已經接受海關確認的東西，要毫不拖延地帶出境；沒帶出境的，免除的消費稅會被追繳，而且會成為罰則的適用對象。
觀光廳也發了繁體中文版的旅客傳單（PDF）與說明影片，出發前可以轉給同行的長輩看。
帶回台灣：泡麵調理包與 6 公斤
財政部關務署臺北關的常見問答寫明，肉類或加工肉類（含真空包裝）入境須向防檢署申報檢疫，未附輸出國動物檢疫證明書或檢疫不合格的不得輸入；供人食用的高溫滅菌罐頭則無須申報動物檢疫。泡麵等食品的含肉調理包，如果是經高溫滅菌的軟式罐頭，無須申報動物檢疫；是不是，官方請旅客直接洽詢防檢署。違規攜帶肉製品入境，依法處新臺幣 1 萬元以上 100 萬元以下罰鍰。
數量上，同關的「農畜水產品及食品」說明頁寫明茶葉、乾香菇等各不得超過 1 公斤，農畜水產品類總量不得超過 6 公斤；自用食品（錠狀、膠囊狀食品除外）價值在 1,000 美元以下且重量在 6 公斤以內，免申請食品查驗。在日本超市掃貨前，先想好行李裡能放多少。
常見問題
日本退稅新制什麼時候開始？
看購買日：2026 年 11 月 1 日起買的適用新制，店裡先付含稅價，購買日起 90 天內出境時經海關確認後再退消費稅相當額；10 月底以前買的，照原制度在店裡以未稅價結帳。
日本超市可以退稅嗎？
要看那一家店有沒有免稅店（輸出物品販売場）許可，許可逐店核發，同一連鎖也要看是哪一家分店；新制下還要同店同日未稅滿 5,000 日圓。結帳前先問櫃檯。
在超市辦了退稅的零食，可以在日本先吃嗎？
可以吃，但海關確認以一張收據為單位：同一張收據上少一件，整張都不退。吃掉了就不要走自助機，直接向海關窗口說明。旅途中要吃的，另外結帳、不辦免稅。
新制退稅可以拿現金嗎？會扣手續費嗎？
觀光廳舉的可能方式有銀行轉帳、信用卡、App 轉帳，以及在出境的機場或港口內領現金，但各店不同。消費稅法令沒有替退款手續訂規則，扣不扣費、多久到帳，要在購買時問店家或它委託的退款業者。
醬油、酒這些要託運的東西，退稅手續要怎麼辦？
先別去託運。免稅手續的機器設在託運前的國際線出發大廳等處，辦的時候免稅品要全部帶在身上，託運後就不能再辦、行李也拉不回來。過了機器（需要檢查就讓海關看過）再去託運。
資料來源：日本觀光廳、日本國稅廳與財政部關務署臺北關，查證於 2026 年 9 月 30 日；日文原文照錄，中文為本站翻譯。新制 11 月才上路，細節可能再補充，以官方頁面當前顯示為準。本站與文中提及的任何零售商均無隸屬或贊助關係，內容不是法律或稅務意見。發現寫錯的地方，歡迎來信 support@theshelfhop.com，查證後更正。